3月8日，我们公司与各餐厅开办了“快乐3.8妇女节“的活动，在妇女节当天，餐厅向每位前来用餐的女士，都可赠送一份冰糖雪梨银耳羹和鲜花一束，向每一位女士表示敬意。
在11时许，绽放的玫瑰花已经簇拥而聚，整齐的摆放在用餐台前。而后，随着用餐的开始，我们亲切的粤珍服务人员，将一束束鲜花递给每一位用餐的女士，并献上最真挚的祝福，而看到每一位拿到鲜花的女性们也以微笑回馈之时，我的内心非常的温暖。在这一份份微笑之中，我们看到了这是对我们粤珍人的满意，也是对我们公司的满意。
粤珍小厨感谢每一位对“粤珍小厨“的付出和关爱，祝你们如玫瑰花一样美丽、娇艳，愿这朵”爱之花“永不凋零”。
2.14情人节是一个特殊的日子。有情男女们期待着这一天，就像是“久旱逢甘霖”一般，热情、疯狂而又娇羞。玫瑰、巧克力拥堵了魔都的大街小巷，空气弥漫的都是甜蜜的味道，沐浴在爱河中的一张张笑脸，伴着五彩缤纷的彩灯，将城市装扮得分外温情。
然而，对于我们很多粤珍一线的工作人员来说，“给顾客提供优质的服务和产品”却是他们认为最大的温情，依然在工作岗位上恪尽职守。其中，尤其是我司服务的零售类百货企业恒隆广场，因为行业属性，部分员工需要值班到半晚22:00以后。他们为了让餐厅时刻充满浪漫的气氛，特意在每张餐桌上摆放一枝玫瑰，并推出情人节套餐，“浓情蛋包饭”。爱心鸡蛋包住的米饭，象征着柴米油盐生活的甜美；五彩缤纷的水果沙拉，象征着情人之间的火树银花；美味的烧腊属于两人之间的特有油腻，醇香。
恒隆餐厅情人节特推套餐在售当天，深受餐厅客人好评，纷纷表示餐厅服务的用心。如此有人情味的服务，如此细致的安排，只有对服务的热情、工作的热忱、公司的热爱，才能将服务体现的如此淋漓尽致吧。向恒隆餐厅学习！
2017年2月17日，银美中央厨房迎来了上海交通大学海外教育学院连锁总裁班同学的参访。在粤珍小厨总经理陆海峰的陪同下，总裁班同学参访了粤珍小厨银美中央厨房、粤珍小厨仓储中心和粤珍小厨经营管理的上海国际汽车科技创新港餐厅。
下午2点钟，在交大海外教育学院的组织下30几位连锁行业精英汇聚在银美中央工厂。大家在工作人员的引导下全部更换了洁白的厨房参观专用服装，伴随着粤珍小厨副总经理杨小兵的详细讲解对团餐行业和粤珍小厨的经营模式和理念有了更加全面的认识。
首先，副总经理杨小兵带领各位企业家们参观了银美中央厨房。大家先后参观了桶饭生产、面点加工、肉类加工、熟食半成品加工车间。在大部分人的印象中餐饮行业前厅富丽堂皇，后厨脏乱差的现象比较多。但粤珍小厨于2014年全面推行先进的6T管理，在品质、服务、环境等方面全方位与国际标准接轨，营造出了一个干净、整齐、规范的工作环境。在面点加工车间，大家看到粤珍小厨的面条都是自己生产加工，绝对不添加任何添加剂确保面条“绿色、营养、健康”。在肉类加工车间，员工分割的都是整条的白条猪，绝对不会有“僵尸肉”的出现，而且用于包制饺子、馄饨和自制狮子头的肉糜也是用上好的猪肉绞制而成。
随后，大家一起参观了位于银美中央工厂二楼的仓储中心。大家看到粤珍小厨通过粮食仓库，油和调料仓库，物料仓库，蔬菜冷藏库，肉类冻库，水产类冻库，家禽内冻库的自建运营和专业检验室的配置，做到了所有原料统一采购、统一验收、统一检测、统一仓储、统一物流配送，实现了全产业链“从田间到灶头，从种植到销售”的关键过程控制，真正实现从源头确保食品安全。
最后，大家赶往上海国际汽车城科技创新港餐厅参观。目前餐厅共有三个楼层，可满足2500人用餐，在餐厅的经营中我们不仅提供基本的蒸菜、炖菜、炒菜、风味套餐、西式简餐、面食供员工选用，而且定期开展美食节活动满足用餐人员的个性需求。同时为了满足园区多样性的用餐需求在餐厅二、三楼设置宴会厅为入驻企业提供商务宴请、企业尾牙、自助餐、会务茶歇等服务。
各位参访人员在参观结束后纷纷表示，通过粤珍小厨对团餐行业有了进一步的认识，在今后的企业发展中可以借鉴“现场6T实物管理”切实提升员工的职业素养和工作效率，并不断求新求变满足顾客需求。大家非常认同粤珍“食品安全是企业的生命线；出品质量是企业的核心竞争力”的经营理念，希望粤珍小厨在餐饮行业不断茁长成长，为更多的企业提供优质的餐饮解决方案。
民以食为天，食以安为先。为了切实保障民众“舌尖上的安全”，上海市严格按照中央关于食品安全“四个最严”的要求修改制定的《上海市食品安全条例（草案）》将在3月14日起实施。此次施行的《上海市食品安全条例（草案）》立法条文数量从62条增加到114条，实现从田间到餐桌的监管“全覆盖”。其中，无证餐饮摊贩该怎么管？网络订餐是否也在监管范围？是否会开出“天价”罚单？此次立法有不少创制性规定。
一、 明确网络订餐平台责任
此次立法的一大亮点就是探索了对网络食品经营的监管。条例草案提出的一种思路是，网络食品交易第三方平台提供者，一旦发现违法行为——无论是入网食品经营者存在未经许可从事食品经营，经营禁止生产的食品，还是发生食品安全事故——都应当立即停止为其提供网络交易平台服务，及时删除或屏蔽入网食品经营者发布的违法信息。
同时，条例草案明确了第三方平台应当建立的食品安全管理制度，包括明确入网食品经营者的准入标准和食品安全责任，对入网食品经营者进行实名登记，通过与监管部门的许可信息比对、现场核查等方式，审查入网经营者的许可证件等等。
二、 加强无证食品综合治理
无论是“梦花街19号馄饨店”，还是“阿大葱油饼店”，上海弄堂里这两家被食客“点赞”的小食店，一度因无法办理证照被先后关停，引发舆论热议。根据上位法要求，此次地方立法率先在全国作出创制性规定，对食品生产加工小作坊和食品摊贩的监管单设一章。
条例草案从保障食品安全和满足市民日常饮食需求相结合出发，着力加强对“无证食品”生产经营活动的综合治理。根据条例草案，对经营食品符合食品安全卫生要求、不影响周边居民正常生活的小型餐饮服务提供者，通过临时备案这一救济措施予以纳管，对未依法取得食品经营许可或者不符合临时备案条件的小型餐饮予以禁止。同时，条例草案还要求市场监督管理、环境保护、房屋管理、消防安全、城市管理行政执法等部门加强事中事后监管工作。
三、食安犯罪将“终身禁业”
食品安全问题层出不穷，很大一部分原因在于执法力度不够。此次立法的一大亮点是，细化和完善食品安全犯罪行刑衔接工作机制。 按照条例草案的规定，被吊销许可证、准许生产证或者注销临时备案信息、登记信息，食品生产经营者及其法定代表人、直接负责的主管人员和其他直接责任人员，在处罚决定作出之日起5年之内不得申请食品生产经营许可、食品生产加工小作坊准许生产证、小型餐饮服务提供者临时备案、食品摊贩登记，或者从事食品生产经营管理工作。因食品安全犯罪被判处有期徒刑以上刑罚的，终身不得从事食品生产经营管理工作。
3月1日，上海粤珍小厨餐饮管理股份有限公司正式成为上海市学校后勤协会企业会员。对于粤珍小厨而言，加入上海市学校后勤协会是业界对粤珍小厨实力的认同，也预示了粤珍小厨在教育系统后勤餐饮保障方面有着巨大的发展前景。
目前，我司经营管理的高校餐厅分别为上海中医药大学餐厅、华东政法长宁校区河西餐厅和松江校区明德楼餐厅。为了满足广大师生的多元化、个性化饮食需求，我司在餐厅经营中不断打破传统思维，进行求新求变。在中医药大学餐厅，我司采用“美食广场”经营模式，将餐线划分为9个美食档口涵盖：地方小吃、手工面食、韩国料理、西式简餐、麻辣香锅和素食供应。尤其是针对食素师生设置“素食窗口”成为上海各大高校模仿的对象。 华政明德楼餐厅更是涵盖了酒店住宿、会务管理、教职工用餐、宴会招待等不同经营业态。通过粤珍小厨的用心经营，两家高校的各级领导和师生对粤珍小厨提供的餐饮后勤保障工作高度肯定和赞扬。
放眼未来，粤珍小厨将在上海市学校后勤协会企业的指导下更加深入了解广大师生的餐饮需求，进一步强化服务意识和产品质量，向广大师生提供更好的服务。
上海市学校后勤协会介绍
上海市学校后勤协会经上海市社团局核定为一类社团，主管为上海市教育委员会，是上海教育系统学校后勤的专业性协会，会员包含大学、中专、技校、中学、小学及为各类学校进行后勤服务的优秀企业代表。协会以为学校后勤服务为宗旨，积极发挥政府有关部门与学校之间的桥梁纽带作用，逐步建立行业标准、行业准入、行业自律、行业发展规划、行业职业培训、行业节能等制度，协调会员关系，规范市场秩序，维护公平竞争的市场环境，努力为深化学校后勤改革作贡献。
2月20日，嘉定区召开2017年嘉定区优秀企业表彰大会，表彰上年度为嘉定二、三产业发展作出重要贡献的单位。上海粤珍小厨餐饮管理股份有限公司凭借着规范的管理模式、完善的快速的市场占有率荣获2016年度嘉定区现代服务业“发展潜力奖”，同时粤珍小厨董事长陆海峰也被评为嘉定区现代服务业优秀经营者。此次获奖标志着粤珍小厨的发展潜力，也意味着嘉定区政府对于餐饮行业的肯定与扶持。
粤珍小厨自2010年成立以来一直奉行“食品安全是企业的生命线，产品质量是企业的核心竞争力”的经营宗旨。专注为客户提供安全、健康、平衡、优质的膳食解决方案，坚持创新、高效、团结、诚信，于2015年成功登陆新三板资本市场，做为餐饮业第二家，团餐行业第一家登录新三板的企业。新三板的挂牌，标志着粤珍小厨已成为符合证监会要求的规范运营企业。并于2016年8月通过充分的市场调研和大量数据分析，成立了粤珍小厨旗下产业孵化类科技公司—-几盒科技公司。几盒科技公司的成立意味着粤珍小厨将在发展战略上将打造互联网外卖品牌服务类平台。
根据国家统计局发布的数据，2016年全国餐饮收入35799亿元，同比增长10.8%。在国民经济运行趋缓趋稳的总体形势下，餐饮行业尤其是团餐业态已步入稳定发展阶段，粤珍小厨在未来会更加注重精细化发展，提升质量安全水平，加强品牌建设管理。同时，积极发挥资本市场的作用，整合市场上下游产业链，在团餐领域拓展符合市场需求顾客满意的餐饮解决方案。
姓 名：陈 鹏 2010.6—2010.12锦辉宾馆厨师长
年 龄：38 2011.3—2011.7药谷厨师长
身 高：170 2012.3—2013.12天科厨师长
星 座：巨蟹座 2014.3—2015.4金领厨师长
籍 贯：湖北黄冈 2015.4—2016.3久光厨师长
2016.8—-至今矽岸国际厨师长
对于幸福，不同的人有着不同的认识和理解。对我而言，幸福是从我成为粤珍这个大家庭中的一员开始的。幸福来自于我身边粤珍人，来自于我对餐饮事业的热爱，因为热爱所以勤奋钻研、因为热爱所以勇于进取、因为热爱所以乐于奉献。我能够在这里，其实也没有什么豪言壮语，长篇大论，只是希望同大家一起分享我的感悟，感受到我的幸福感。
时光飞逝，不知不觉在这个大家庭中已经七年了。七年来不仅得到了领导和同事们在工作以及生活上的关心和照顾，同时让我学会很多、收获很多。从刚开始的几家店到现在几十家，我亲眼目睹了粤珍队伍在不断扩大，人员素质在逐年提高，制度也更加完善，管理也在日趋细化，亲身体会到粤珍小厨事业在蒸蒸日上，这种上升让我感到无比的荣耀。
回想进入粤珍的第一天，我发现自己是如此的幸运。在这个集体有着和谐环境、人文管理、企业文化的公司，让我有了归属感和认同感。领导、同事已经不是单纯的领导和同事，是兄长、是姐妹、是朋友。在这里我要感谢的人实在太多，感谢陆总提供这个平台、感谢杨总、张总给予学习、成长的机会。感谢那些曾经与我一起并肩作战的兄弟姐妹们。在工作岗位上我严格要求自己，尽职尽责。我骄傲我是粤珍的一员，我是幸福的，我身边的每一个人让我收获了整个春天。我深爱着我的家人，我喜欢我的工作，我也珍惜和自己一起共事的同事。他们都是我捧在手中幸福的源泉。
现在的粤珍小厨，让我看到了一个勇于创新、锐意进取的领导层，一支团结奋进、奋发向上的员工队伍，我坚信粤珍人可以开创一个充满希望的明天，这个大家庭会有一个辉煌的未来。愿意用自己的青春岁月伴随着粤珍事业的发展，和他一起成长，共同经历发展道路上的风雨，和他一起迎接风雨之后的彩虹。
幸福就像一捧细纱，捧住了你便拥有。寻找幸福，用不着跋山涉水，只要你勤于捕捉，幸福就会降临到你的身上。我希望大家都能够珍惜你身边的人和事，捧住自己的幸福，真正地拥有幸福。
三月份的绩效考核成绩尘埃落定，其中又有较多的优秀项目点涌现出来，但还是有较多项目点存在各种各样的问题。运营项目点总会出现很多问题，我们如何解决好这些问题就体现出存在的价值，让整个项目点整体营运指标都能有所提高才是硬道理。
三月份品控卫生的前三名分别为：太平、万豪、枫林1店。品控卫生是我们企业的生命线，太平能拿第一名是太平整个团队努力的结果，太平团队在项目负责人的带领下努力拼搏，坚持走6T管理路线，在内部形成你追我赶项目比赛的良好竞争氛围。有付出就会有收获，可喜的成绩就是努力的最好见证。
出品前三名分别为：基地、静安区政府、万科。出品是企业的核心竞争力，基地项目点的出品在厨师长的带领下经常取得优异的成绩，牢记出品是核心竞争力的服务宗旨，狠抓质量从不放松。在做好菜之前，首先一个兼顾各方的科学合理菜单是必不可少的，同时充分考虑到出品的毛利率，又提高了甲方的满意度。
服务前三名分别为：浦建3店、春秋、多媒体。浦建店作为一家营销型门店，不单要有优质的菜品，还要有热情的服务，才能吸引顾客留住顾客。他们注重培训，形成了主动服务的良好氛围，也拉近了与顾客的距离，回头客也就越来越多。
日常管理前三名分别为：太平、矽岸、临港。日常管理要做好就体现在“日常”两个字，考勤、日常记录、档案建设等都是考核对象。今日事今日毕，也许听起来很难，但是请把它作为一个努力的目标，明确了之后，自然而然就会有进步。
三月涌现出来的这些优秀管理人员在很多方面都有值得大家学习与借鉴的地方。在餐饮业竞争如此激烈的社会我们一定要把我们的竞争对手当做朋友，是他们一直鞭策我们，让我们一直前行。同时我们也要去借鉴对手优势的一面，不断的完善自己、充实自己，让自己变得更加强大。
4月初，“粤珍小厨新增两个项目点 “龙腾电子”和“龙腾光电”分别在4月1日和4月5日隆重开业。“龙腾”两个餐厅的顺利开业使粤珍在昆山的项目点增加到4家，让“粤珍”在昆山的脚步站的更加稳健。
昆山龙腾光电有限公司成立于2005年7月12日，位于国家级昆山经济技术开发区光电产业园内，总投资金额15.69亿美元、注册资本8.15亿美元，至今已成为国内五代线规模化产能最大、最具竞争力的高新技术企业，同时控股昆山龙腾电子有限公司、彩优微电子（昆山）有限公司。
目前龙腾光电员工人数约有4,000人，龙腾电子目前员工数2000人，人数如此之多，市场需求也就更为多元化。“粤珍小厨”在提供基本的团餐形式的员工餐以外，这两家餐厅中还采用特色美食档口的形式入驻经营，生煎，锅盔，铁板烧，千面小居，冒菜麻辣烫，粤珍自选称重菜肴（称心实意）等等，五湖四海的美食汇集一堂，为工厂里全国各地的员工提供最全面的餐品服务。
在“龙腾双店”开业当天，管理公司人员在运营部张晓丹总监的领导下，举办了一次异常隆重又精彩纷呈的开业仪式。情意绵绵的棉花糖、激情四射的爆米花、浓郁香酥的印度飞饼，摆放在餐厅的中央，全部免费提供给工厂员工试吃。当然，最大的亮点就是我们“添金补银”的幸运大飞轮，不仅有各种生活小礼品派送，还有价值25元的霸王餐券， 。在热情洋溢的音乐声里，特色档口全面开张，各种美食齐聚“粤珍”，所有进来的员工都被这热闹欢快的气氛所感染，一手棉花糖，一手爆米花，在特色档口的拍着长队，耐心的等待着“粤珍”的味道 。
“土膏欲动雨频催，万草千花一晌开。舍后荒畦犹绿秀,邻家鞭笋过墙来。”清明前后，笋如雨出，一响春雷，漫山遍野。在冬去春来，万物复苏之际，粤珍小厨“奥托立夫”项目点的伙伴们趁着这一年难得的时机，举办了“春笋”美食节。
3月28 号中午，早早就准备好一切的粤珍人，在耐心等待着食客们的到来。以笋做的凉菜，笋屐凉凉（荠菜冬笋）、竹青笋绿(毛豆笋丁)、食笋唯美（红油笋丝）、碧笋无情（笋片藤椒鸡）。以笋做的主菜：稚笋如娇（腌笃鲜）、笋岗巍峨（乌鸡炖鲜笋）、浓香黎笋（油焖笋炖五花肉）等。为了满足客人的其他需求，还推出了以笋制作的套餐：晨沐黎笋（韩式笋丁蛋包饭套餐）、春笋怒发（铁板鱿鱼鲜笋汤饭）。并且还以笋做了创新菜：斗笋合缝（菲力芦笋牛排套餐）、珍珠笋鸡（泰国咖喱鸡排笋丁套餐）。“无小吃、不美食”，奥托立夫的伙伴们还以笋做的特色小食：酸笋酸酸（桂林酸辣笋尖粉）和牛笋牛牛（桂林牛肚粉）。当然，“饮”“食”不分家，他们还为客人们准备了3款鲜榨果汁，让今天的美食鲜上加“鲜”。
如果只是美食，那又怎么吸引大家都来呢？“抽奖”肯定是一个非常好的办法。奥托立夫的小伙伴们为顾客准备了丰厚的礼物和奖品，用餐顾客凭手中消费满20元的用餐小票就可以参与“幸运大转盘”抽奖活动。惊喜奖可获得超笋一枚，欢乐奖大茂脆笋一瓶，开心奖手剥笋一包，幸运奖泡椒笋片零嘴。
随着用餐时间的临近，奥托立夫餐厅慢慢的聚满了人，他们新奇的看着餐厅各种用笋制作的出品，啧啧称奇，看着菜名吃着每一道美食，拍手称好，转起幸福大转盘，喜笑颜开。抱着超笋，吃着笋食，喝着鲜果汁，在这美好的春日也是很幸福的吧。
其实，顾客就是这么容易满足吧，只要是用心，他们就一定能感受得到。我们在日常的经营里，如果事事都为客人所想，布置舒适的环境，制作优质的产品，提供贴心的服务，顾客一定会感受到你准备的惊喜。
