自古以来，人才一直被置于极其重要的位置，“为政之要，惟在得人”。近几年来，人力资源不再像过去那样被当作一种成本，而作为一种重要资源越来越被企业重视。粤珍小厨深知其道，为此，在4月22日对于新晋基层管理人员进行一次全方面的培训。
培训为期2天，第一天，培训师系统给大家讲解企业简介、粤珍“6T”指南、门店营运制度、营运应急处理规范、收银管理规范、进销存操作模式等，随后带引学员们参观了5A现场管理规范单位–银美加工厂，让他们亲身体会到“6T”管理规范下的厨房内部，学员纷纷被这个大工厂细微至致的管理、有条不紊的运作所震撼。第二天的课程为门店人事管理、食品安全管理、消防安全管理、绩效考核制度等课程，更加深入让学员们了解粤珍日常工作的各项规章制度，让他们能尽快了解这个企业核心的管理文化，熟悉企业环境，以便更好的投入到日后工作中去。
通过这次培训，学员们清晰了解粤珍小厨的发展历程，“6T”管理，食品基础的安全知识、消防安全、收银制度、财务制度、进销存管理等等的，熟悉不同岗位的职责和管理模式，深入了解自己在以后工作中将实际遇到的问题及相应的解决办法。培训结束后，不少学员表示，在粤珍，都能看到自己未来发展的一条康庄大道。
基层管理人员是企业中坚的力量，起到承上启下的核心作用，基层管理人员的素质体现着企业的素质，他们是企业不断强大、持续发展的源泉。随着社会的发展，团餐行业呈迅速发展之势，中国团餐百强企业的粤珍小厨在时代的感召下快速崛起，成为餐饮业发展的一支主力军。如此好的势头，基层管理人员的成长就尤为重要了，为此，粤珍小厨在今后的工作中，将加快组织各类培训工作建设，让我们广大的粤珍人掌握更多的专业管理知识及职业技能，不断提高自身的文化素养及工作能力，以适应企业发展的需求。
我们真心期待着更多更优秀的基层人员迅速成长起来，不断加强自我能力的提升，成为粤珍的储备力量，在粤珍实现自己的人生价值，为粤珍的发展添油鼓力。
时间过的真快，转眼间我来粤珍小厨已经快三个月了！在这三个月里我去了很多项目点去实习和学习，也在为我即将要去的工作点万得大厦做许多筹备和计划工作。
在这一段时间里让我印象最深刻的就是参加新人的培训，记得培训是在周末两天的，真的非常感谢公司管理层利用自己的休息时间来给我们做这一次有意义培训。在培训的第一课就是粤珍简介，介绍了公司这么多年来的成长构架和现有的规模，还有未来不断发展的进步，粤珍能取得了如此好的成绩，作为公司的基层管理层也是为粤珍感到骄傲!我们要更好学习的公司管理制度才能和公司并肩作战。随着培训课程的深入，银美工厂的厨师长给我们详细认真的讲解了先进的6t管理，“六个天天”给我们日常工作起到了指导性的作用，管理清晰不乱分工明确责任到人。公司的进销存制度，让管理人员学习正确的操作公司的进销存和台账，让我们每天都能够掌握成本的消耗，营业额和毛利率的控制，这也是管理人员每天必须要做的核心工作之一。
通过这次培训，我从中学到了很多，不仅让我更加深入的了解粤珍小厨，还丰富了我的实战经验，今后我会更加努力学习提高我的管理能力我想和粤珍人一起走向未来,迎接更好的明天!
万得 乔启霞
一眨眼我已经进入粤珍小厨2月有余，最大的感慨是学到了每日会议与6T管理。
每日会议虽然时间不长，只有那么短短几分钟时间，但是它却可以在每天工作开始的时候总结前一天的工作。还可以及时传达上级精神和中心工作安排。会议虽短，但可以对管理与服务上的不足进行原因分析，努力改进，使我们在较短的会议中正确定位自己的岗位及职责，有效的促进各项规章制度，决策措施的及时惯窃落实，提高员工的执行力。有时也通过会议推广先进经验，及时表扬优秀员工，鼓励其他员工学习借鉴，做到以点带面，推动管理与服务的各项工作的整体提高，所以我认为，每日会议是我们每日工作较为重要且十分必须的一项工作。
6T管理是指6个天天。天天处理，天天整合，天天清扫，天天规范，天天检查，天天改进。其目地是为了改善：卫生，安全，质量，效益，形象，综合竞争力。
我已经做餐饮这行快4年了，以前公司总是要求做5S管理，其实不管是6T，还是5S，都是希望把公司做的更好，更具有核心竞争力，不过我个人觉得做了6T的门店，是比5S管理的门店更加的整洁美观。
对于以前没有坐过6T的我来说，刚开始做6T是比较麻烦，但是万事开头难，重在坚持。我所在的项目点硬件设施相对于其他门店要差一点，但是有了完整的6T管理，我相信这家项目点也不会差。
培训了两天，所有培训的东西都很重要，公司的各项体系都很完善，而且在强大的高层领导的带领下，我相信粤珍小厨总有走出国门的时候。
吉利 张玲慧
4月15日，我作为一名新员工到银美工厂参加了公司组织的新进管理人员的培训。
首先是粤珍小厨公司介绍，通过这使我对公司有了进一步的了解，了解了公司的发展史，公司目前的规模，公司的核心管理宗旨，公司的发展方向以及公司迄今为止所取得的荣誉及成绩。之后进行了六T管理的培训，作为餐饮业的从业人员能够学习到如此先进务实的管理体系是对我自身管理水平的很大提升，也令我对食品安全有了更进一步的了解，原来只是有模糊的概念，现在知道“食品安全是企业的生命线，出品质量是企业的核心竞争力”，只有把食品安全作为门店日常管理的重点来做，才会把工作做好。
根据专家的研究发现，21天以上的重复会形成习惯，85天以上的重复会形成稳定的习惯。而我们要做的就是把员工的一些坏习惯改掉，尽量养成一些好习惯，在个人卫生、节约意识、安全意识等等方面。
6T工作流程的确是非常科学、先进的管理方式，我会坚决执行，按流程工作，履行自己的职责。力争在员工管理工作再上新台阶，为粤珍小厨明天的宏图增添绚丽的色彩！
静安区政府 吴金花
我是营运部的一名基层员工，很有幸的参加公司组织的这次基层管理人员培训。通过这次培训不仅仅见识到粤珍细致化的管理，也看到了自己在粤珍的一条清晰的发展之路
第一天开始，我们就了解了“粤珍小厨”的发展历程。粤珍小厨在2010年上海成立，7年的发展就能成为一家服务过上百家团体型供餐企业的团餐公司，如今同时为近60家企业员工提供就餐服务，并且自拥有“千面小居”和“大盒尚”品牌，粤珍发展的迅速实在是不得不让人佩服。当然能有这番成就，肯定是有原因的。先进的6T管理模式，切实有效的市场分析及把控，稳定的人才培训计划，这些都是企业在发展中必不可少的因素，这些，我在粤珍都看到了。除此之外，公司的文化，做事风格和为世态度，这些更多更优秀的地方需要我沉下心来，慢慢的品味感知。
接下来，我们系统的培训了公司的营运管理、菜单管理、收银制度，采购制度、食品安全管理等等措施，还参观了粤珍的中央厨房–银美加工工厂，从全方位的角度了解粤珍餐饮公司的日常工作流程，让我不禁想到一个比喻：一家大的企业运转就像是一个大的机器，任何一环的失控都会让它的运转不畅。而“粤珍”的运转能如此稳健、快速，就是各个环节都配合到位，管理落实到细节，才能有如此的效果，果然不负作为“团餐百强”公司的盛名。
在我国，团餐行业近几年飞速发展，2016更是创造了9000亿的营收新高，较2015年增长35.61%，占整个餐饮行业的1/4，团餐是如今餐饮的朝阳行业，像粤珍小厨这样，专业、成熟、系统化的团餐团队，它在未来的发展道路一定会有更好的。
在以后的工作中，我希望能在粤珍发挥自己的专业特长，做好岗位中及公司安排的每一项任务，在粤珍小厨这艘旗航舰上，一起走向更辽阔的天地。
营运部 舒展
我是2017年4月份被提升为千面小居福山店的餐厅助理，很幸运的参加了公司一年一度的管理人员培训，两天的培训很从充实，很有价值，意义很大，受益匪浅。
两天的培训，虽然时间不长，但内容十分丰富，体会很多，学习了营运管理，6T实务管理，绩效考核制度，人事的规章制度、食品安全的管理规范、生产性消防安全培训，我们参观了公司的银美工厂，带给我们每个人都很大个震撼，进入生产车间，首先引入眼帘的是干净，整洁。在他们的介绍下我们了解了产品的制作，从采购来的产品到加工好再到物流配送，看到工人们熟练的操做机器，分拣产品，一丝不苟的严谨态度，每个环节都做得那么的细致，岗位到人，分工明确，每个部门都张贴了六T标示，明确了责任人，物品有名有家，一目了然，这样不仅提高了效益，还保证了产品质量。
通过学习，真正了解了做六T的意义，收获很大，收益匪浅。我感觉“六T”管理首先让我们统一思想，提高认识，发动员工一起行动，目标是要全面提高我们公司的安全、卫生、品质、效率，通过学习，让我知道了六个天天的内容是什么，同时清楚地知道要实施“天天处理、天天整合、天天清扫、天天规范、天天检查、天天改进”等六个方面，根据“六T”的要求，做到天天规范、天天检查、天天改进，这次培训真正了解了做六T的意义，收获很大。
感谢公司给我这次学习的机会，学习让人进步，工作让人自信，我们要在工作中学习，在学习中工作，不断的学习，来提升自己，把所学的用到工作当中，我们一起努力加油，没有最好，只有更好，让我们粤珍小厨的明天更加美好！
千面小居福山店–赵亚红
