天合家庭日活动-DIY的幸福

深情厚意的八月，抒写着一个个家庭的情怀。 8月26日，天合汽车公司300多组家庭怀着愉快的心情齐聚在粤珍小厨天合餐厅，一起参与由天合汽车行政部主办，我司承办的家庭日美食活动。

师恩·难忘教师节-华东政法大学教师节

“古之学者必有师。师者，所以传道受业解惑也。人非生而知之者，孰能无惑？惑而不从师，其为惑也，终不解矣。”老师的辛勤的园丁，是人力灵魂的工程师，是求职路上的铺路石，是一份平凡而伟大的职业。在教师节来临之际，粤珍小厨联合华东正大大学后勤处，于在9月8日（星期五）在明德楼教工餐厅举办了一场别开生面的“教师节，谢师恩”的活动。   华东政法大学坐落在美丽的松江大学园区，幽美的风景配上极具西式建筑风格，

做好高校后勤餐饮服务，迎粤珍发展新势头

 高校餐饮服务作为高校后勤工作的重要组成部分，其服务质量直接关系到广大师生的身体健康与思想情绪，关系到学校教学、科研和其他各方面的工作是否正常运行，也关系到学校的和谐和社会的稳定。如何根据高校后勤餐饮服务需求的特性更好的提供餐饮服务，已成为粤珍小厨业务发展上的一项重要课题。

  高校后勤餐饮服务需求拥有服务性、节气性、多样性和多变性的特点。服务性是指以学生为服务主体的餐饮形象，需要提供更加便捷、简单、新颖、多元的服务，来满足他们求新求变的餐饮服务需求；节气性是指就餐的季节不同，用餐人数也会有明显的变化，临近夏冬两季会迎来高校的假期；多样性，师生大多来自五湖四海的人，其口味需求不同，对菜品口味的要求也大相庭径，多样的食物供给是满足其需求的一大要素；多变性，学校的用餐主体就是师生，追新求异、随心求变也体现在对饮食的追求上，从餐厅装饰，到菜色菜品，到餐厅服务，都是一个考验。

  我司在长时间的高校后勤餐饮服务的过程中，针对每个高校的经营方案策划上，对每一个高校食堂都会进行一个重新定位，针对该校食堂的需求特点制定不同的餐饮服务方案，中医大大学餐厅、华东理工餐厅属于开放式师生餐厅，采用具有粤珍特色的美食广场餐饮形式，全国各地的特色美食、小吃等汇聚一堂，米面汤饼应有尽有，菜肴形式包罗万象，满足不同人群的饮食习惯；华政餐厅为教师餐厅，多为上海本地人，口味清淡鲜香居多，且在菜品上要求更加精致，餐厅环境也更加美观，以打造教师休闲餐厅的形式。高校的餐厅因为有了社会餐饮企业的服务呈现出丰富性、多样性、专业性的特点，同时也促进了餐饮企业的发展。

  高校后勤餐饮服务是团餐市场上重要的组成部分，作为高素质人群、高密集度的用餐场所，对餐饮企业的食品安全管理、生产安全管理、消防安全管理等基础管理能力是一个严峻的考验，同时，其顾客对产品质量、特色服务、餐厅环境等都有一定的要求。粤珍小厨在高校后勤餐饮服务中仍然有很长的路要走，但我们相信，金诚所至，必定不凡，粤珍小厨一定会越来越出色。

向我看齐·8月绩效分享

2017年8月巡检结束，各项成绩均已出炉，从分数排名来看，各项目点你追我赶卯足了劲，谁也不想落后。这也体现了我们粤珍小厨的管理成效。展现出我们粤珍小厨积极向上、生机勃勃的精神面貌。那么在这个月中哪些项目点摘得了桂冠呢？他们又是如何做到的呢？

  品控卫生是我们企业的生命线，本月卫生排名第一的是太平项目点，能拿到第一不是偶然，是太平项目点团队努力的结果，火车跑得快全靠车头带，太平团队在项目负责人的带领下努力拼搏，坚持走6t管理路线，在内部形成了你追我赶相互比赛的良性竞争氛围。有付出就有回报，可喜的成绩就是努力的结果。

  出品是企业的核心竞争力，第一名是临港项目点，临港项目点的出品在厨师长的带领下经常取得优异的成绩，他牢记出品是核心竞争力的服务宗旨，狠抓质量从不放松。长期坚持以小锅菜分批加工为原则，保证每一道菜都能达到酒店级别标准，在做出好菜之前，首先要设计出一个兼顾各方的科学合理菜单。操作起来也就思路清晰，有条不紊了。同时充分考虑到出品的毛利率，动脑筋尽可能把普通的食材提升一个档次，既提升了毛利率，又提高了甲方的满意度。最后他们充分了解甲方需求时常推陈出新，避免了团餐行业的味觉疲劳问题。这些他们都做到了所以他门优秀。

  服务第一是福山店，千面小居作为街面营销型门店，不单要有优质的出品，还要有热情的服务，才能吸引顾客留住顾客。他们注重培训，让服务意识深入每一名员工心底。形成了主动服务的良好氛围，也拉近了与顾客的距离，自然回头客也就越来越多。

8月已经过去，回首过去我们粤珍小厨涌现出诸多的优秀团队，让我们都向优秀学习，向冠军看齐。各项目点要有敢喊“向我看齐”，的决心，只有这样才能树立积极向上的服务的观。才能保持拼搏向上的积极动力。