上海飞机设计研究院美食节圆满落幕
我司在2月27日承接了阿斯利康位于张江医药园区三期项目现场举行“300万安全工时庆典”的供餐保障工作。此次用餐人员包括业主、项目管理公司、监理单位、参建商及工人合计800多人，其中90%是农民工兄弟。
在看到实际的项目现场之后，我司考虑到两大难题：一、工程还没有结束，用餐只能通过在地下二楼临时搭建；二、用餐人数过多，只能采用自助餐形式，菜品亦很难保温，存在很大的食品安全隐患，食物口感也会大大影响。
为了圆满完成供餐任务，我司第一时间成立了以营运副总监唐益为组长、各部门部分骨干组成的“临时供餐小组”。为了改善现场用餐环境简陋的样貌，用餐的桌椅全部使用宴会桌椅。为了确保食品安全，品控专员全程监督烧制过程，要求各岗位人员严格按照操作流程进行加工。我司为了让自助餐更加完美的呈现，确保食物的安全和口味的保证，我们采取菜品分批烧制和密封保温运输，盛放菜品的器皿一律采用具备加热保温功能的波菲炉。在用餐前，“小组”还将对成品的中心温度进行测定，确保中心温度在75℃以上。
洁白的台布、整齐的桌椅、洁白的器皿让用餐现场看着像一次“兄弟聚餐”大盛宴。 随着11:15分供餐的开始，700多位农民工兄弟在我们的引领下，井然有序的排队领取食物，欢声笑语的享用我们为他们的精心安排。看到他们脸上质朴的喜悦和满足，我们每一名员工都感到无比自豪，客户领导对“粤珍小厨”也是这一次活动的承接也是非常的满意。我们作为粤珍人，“我为人人，人人为我”，只有为客户把问题想在前面，把问题落实到实处，才能让别人对我们认可。专业赢得敬佩，服务落实口碑。
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