粤珍小厨第九届厨艺大赛

“秉匠心精神，铸拳头产品”2018年12月22号第九届粤珍小厨厨艺大赛在上海汽车创新港隆重开幕，来自各个门店的35名选手早早来到现场，准备参赛作品。

本次厨艺大赛共分为五组，每组七位选手，每位选手将在现场烹饪两道参赛作品。其中第一组参赛菜品为蜀香口水鸡、糖醋排骨，第二组参赛菜品为老上海酱鸭、宜宾燃面，第三组参赛菜品为咸蛋黄狮子头、台式卤豆腐，第四组参赛菜品为粤珍特色爆鱼、金汤肥牛卷，第五组参赛菜品为冰糖南乳肉、藤椒龙利鱼。

上午8:30分，随着欢快的音乐响起，厨艺大赛也正式拉开帷幕。粤珍小厨董事长王宏华、副总经理杨小兵，营运总监胡银龙、厨政督导胡晓东等8名评委纷纷就坐评委席，随后35名选手的菜品相继呈现在公众面前。

精心雕刻的口水鸡一上桌就引起了观众们的纷纷赞赏；

粤珍特色爆鱼更是如其名一样做出了粤珍的特色；

冰糖南乳肉的精致摆盘，体现了中国传统文化的博大精深；

藤椒龙利鱼的亮相也是别具风格，赚足了观众的眼球。

经过5个小时的激烈角逐后，35名选手的菜品已全部评比完毕。

商飞项目点的刘小亮凭借其精湛的厨艺荣获本次大赛的1等奖，农商项目点的郑震宇荣获本次大赛的2等奖，汽车城项目点的吴德前荣获本次大赛的3等奖。其中，单项奖得主分别是：江强兵、董志好、方益、章海宝、王彬彬、钟雷、姚军、刘建须、李宗良、许海东。

最后，营运部总监胡银龙就本次大赛的参赛作品做了深刻的总结，并就每道菜品做了点评，也给与粤珍小厨未来的发展高度的评价与肯定。

本次大赛提升了我们的厨艺技能，传播了饮食文化，丰富了员工的业余生活，更加反映了我们在菜品制作上存在的问题，有利于进一步提升粤珍小厨的品质与影响力。