上海飞机设计研究院美食节圆满落幕
各位吃货们，又有福利啦!继麻辣鲜香的“冒菜”后，粤珍小厨各餐厅将陆续推出汇聚麻、辣、鲜、香、爽、滑等特色的一道名吃——万州烤鱼。烤鱼发源于重庆巫溪，而发扬于万州，在流传过程中，融合腌、烤、炖三种烹饪工艺技术，充分借鉴传统川菜及川味火锅用料特点，口味奇绝、营养丰富。
我司推出的烤鱼有三大特点：一、考虑到餐厅用餐多为单人份，菜品的份量要适中，精心挑选肉味鲜美，肉质细嫩，它营养全面，含蛋白质多，脂肪少，食之鲜而不腻，略感甜味的河鲫鱼做为主要原料。二、配置专用的烤箱，能够标准化的将烤鱼的温度控制在表面温度大约为200℃~250℃，中心部分为100℃左右，避免高温下灼烤的时候，会产生烟雾和焦糊物。整个烤鱼外皮香脆、肉质软嫩、色泽金黄、味腴而鲜美、营养丰富。三、为了使营养元素更加均衡，会在烤鱼内加入蔬菜和水果，通过丰富的膳食纤维，促进胃肠蠕动，避免摄入过多的热量，有助于爱美的你保持身材。
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