热烈庆祝华为粤珍小厨餐厅隆重开业
3月12日，粤珍小厨“南京华为餐厅”隆重开业，这是粤珍人十分荣耀的时刻。华为作为一家生产销售通信设备的民营通信科技公司，如今已成为全球领先的信息与通信解决方案供应商。 华为餐厅是国内首屈一指的模范餐厅，餐厅采用美食广场的形式经营，不管你来自哪里，在华为食堂都能找到家乡的味道。很多来自海外的伙伴到华培训考察，学会的第一句汉语是“你好”，第二句就是“好吃！”。华为餐厅先进的“4A”管理模式，对餐厅和厨房各个细节严格把控，餐厅专门设
静安区151机关食堂顺利通过食品安全ABC规范化管理达标验收评估
日前，我司静安区•151机关食堂项目点顺利通过了上海市食品药品监督管理局委托行业协会和第三方技术机构在餐饮行业开展的餐饮服务食品安全ABC规范化管理达标评估，获得了食品安全ABC规范化管理达标证书。 食品安全ABC规范化管理主要由：A（食品安全管理基础）、B（重点环节食品安全管理措施）、C（食品安全状况评估和改进方法）三部分构成，其内容可免费在上海市食品安全培训考核网（sppx.smda.gov.cn）浏览和下载。食品安全ABC规范化管理达标工作是本市在餐饮行业食品安
科学规范的绩效考核制度助力粤珍稳步前行
为了贯彻落实精细化管理，推进项目点分类指导、分类考核的工作要求，营运部在2018年2月发布了新的绩效考核制度，品控部制定了新的绩效考核标准。 新修订的考核标准简明扼要，主要从以下四个方面进行了调整： 一、现场检查表将原有的四表（食品安全、出品质量、服务规范、日常管理）中的出品质量移除，只考核食品安全、服务规范、日常管理。出品质量的考核工作由更加专业化的厨政部进行监管，可以直接有效地提升项目点的菜品质量。
粤珍小厨荣获嘉定国资集团“2017年度企业最佳贡献奖”
3月9日由上海市嘉定区国有资产经营（集团）有限公司主办的2018年嘉定国资集团“嘉企人生”企业家表彰大会暨高峰论坛在嘉定蓝宫大酒店隆重开幕。在大会上，上海粤珍小厨管理股份有限公司荣获国资集团下属上海嘉定经济发展服务有限公司颁发的“2017年度企业最佳贡献奖”奖项。 粤珍小厨自2010年成立以来，秉承“以人为本、合作共赢、创新务实、诚信经营”的企业理念，坚持以“食品安全是企业生命线，出品质量是企业核心竞争力”的经营宗旨，致力于成为有社会责任感的现代化综合性餐饮企业。粤珍小厨经过8年的发展，综合实力不断增强，近3年连续实现了20%
步入中部腹地——湖南投资大厦粤珍小厨餐厅开业了
2月20日，湖南投资大厦餐厅迎来了试营业。湖南投资大厦餐厅的开业运营标志着粤珍小厨步入中部腹地，进一步打开全国餐饮服务格局。作为一家专业的团餐服务公司，我们将全力为华中地区的客户提供更加全面、更加精细化、更具针对性的膳食服务。 湖南投资大厦隶属于湖南投资集团股份有限公司，位于长沙CBD核心区域，建筑面积11万平米，建筑高度149.9米，拥有五星级酒店大堂，占据金融生态区核心的商务资源，依托金融中心的规划，将由湖南广欣物业倾力打造为国际六星醇熟礼宾服务模式。
向我看齐–2018年1月品控巡检分享
1月份巡检考核成绩均值整体下滑，A、B项问题也较为突显。新年的第一个月，出现这样的成绩是对我们所有人的警醒。当然，在工作中新问题的不断出现，证明我们所有粤珍人在追求卓越，将这次考核作为一次不成熟阶段的试错与过渡，及时分析原因纠正问题，使它得以根本解决，这是我们共同的责任。 卫生前三名的项目点是福山、太平、万得。排名靠前的项目点都有一个通性，从厨房、前厅、再到人员管理，一切都安排的井井有条，秩序井
